Pruebas para alérgenos en alimentos Nueces: Kit ELISA AgraQuant®

¿Qué son alérgenos alimentarios?

Los alérgenos alimentarios son proteínas que el sistema inmune de los individuos alérgicos, las reconoce, erróneamente, como perjudiciales para el organismo. Las alergias alimentarias normalmente son mediadas por IgE, lo que significa que el cuerpo produce grandes cantidades de anticuerpos que se dirigen específicamente contra las proteínas de ciertos alimentos. Cuando estos anticuerpos se unen al alérgeno, desencadenan una reacción alérgica, que puede ir desde síntomas leves hasta un shock anafiláctico con peligro de vida. En ocasiones, también son posibles las reacciones inmunes no mediadas por IgE, con un comienzo retardado luego de la ingestión.

Dado que los alérgenos alimentarios representan un riesgo permanente para los individuos con alergias, resulta crítico que los elaboradores de alimentos realicen pruebas de rutina para evaluar la contaminación potencial de sus productos con alérgenos.

Pruebas para la detección de nueces en alimentos ELISA AgraQuant® listo para usar

El kit AgraQuant® para nueces son inmunoensayos enzimáticos (ELISA) con formato cuantitativo, preciso y confiable.

Los resultados se miden con un lector ELISA específico, como el lector StatFax® o el BioTek®.

Estos kits ELISA son la solución ideal para el análisis en paralelo de múltiples muestras, con tiempos de ensayo tan bajos como 60 minutos para hasta 38 muestras.

Incluye en el producto estándar

• 5 patrones
• 1 placa recubierta de anticuerpos
• 1 buffer de lavado
• 1 conjugado
• 1sustrato
• 1solución de parada

Lista de productos