El kit para Alergia a la Almendra AgraQuant® Almond es un ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas (ELISA) en sándwich diseñado para el análisis cuantitativo de residuos de almendras en muestras de alimentos. Las muestras pueden variar desde alimentos crudos hasta alimentos procesados, desde hisopos ambientales hasta agua de enjuague.
Este producto está diseñado para uso en laboratorio.
Las almendras provienen originalmente de Asia y crecen en almendros. Se ha cultivado como planta útil durante más de 4000 años. Se cultivan en Pakistán, California y la región mediterránea.
La alergia a las almendras es un tipo de Alergia Alimentaria que puede producir molestias después de consumir almendras o productos elaborados con almendras. Después de comer almendras aparecen enrojecimiento, picor y erupciones en la piel, mucosas, labios, lengua, etc.
Para los alérgicos a las almendras, el consumo de almendras o alimentos que contengan almendras debe evitarse estrictamente. Dado que la contaminación cruzada es posible durante el proceso de producción, es necesario controlar la presencia de residuos de almendras en los alimentos. Por consiguiente, la industria alimentaria debe utilizar kits de análisis sensibles para asegurar que sus productos cumplan con los más altos niveles de inocuidad alimentaria.
Los frutos secos se consideran como una de las causas más frecuentes de alergia alimentaria, entre las que se encuentra la alergia a las almendras. En Europa y Estados Unidos, se estima que el 0,2 a 0,5 % de niños y adultos son alérgicos a los frutos secos. El único tratamiento para este tipo de alergias, es una dieta completamente libre de almendras de por vida.
Para proteger a los consumidores de las consecuencias potencialmente fatales del consumo de almendras, el etiquetado de alérgenos es exigido por ley en muchos países. Las almendras, junto a otros frutos secos, están reglamentadas en la UE (
Reglamentación (UE) Nro. 1169/201) y en EE.UU. (U.S. FDA – FALCPA 2004).
Los kits de prueba de alérgenos AgraQuant® son basado en tecnología ELISA. Después de la extracción, cualquier alérgeno en la muestra es capturada por anticuerpos que se encuentran previamente recubiertos sobre los pocillos. La reacción enzimática hace que el color se desarrolle de una manera que corresponda a la concentración de alérgeno presente en la muestra. A mas producción de color, mas alérgenos hay en la muestra.
• Set de 5 estándares
• 48/96 micropocillos recubiertos de anticuerpos
• 1 botella de solución de extracción
• 1 botella de tampón de lavado
• 1 botella de anticuerpo de detección
• 1 botella de sustrato
• 1 botella de solución de parada
Altamente sensible
• Límites de detección bajos
Rápido
• 60 minutos de tiempo total de incubación
Estable
• 12 meses de vida útil
Fácil de usar
• Reactivos listos para usar
• Procedimiento de manipulación sencillo, común para todos los kits de prueba de alérgenos AgraQuant®
• Mismo extracto de muestra para múltiples pruebas de alérgenos
